DAY&NIGHT──男の夢と肉汁あふれるBLTサンド

投稿日:

IMG_6602a

春のパン祭りを後押しするかのように、本格派サンドイッチ店が続々登場していますね。

その中の一軒、『DAY&NIGHT』は、白金、恵比寿、広尾に3店舗を展開する『バーガーマニア』のオーナー守口さんがプロデュースした新業態。

その名前のとおり、朝はパンケーキ、昼はサンドイッチとコーヒー、夜はトーストトッパーズとビオワインと、異なる楽しみ方ができるんです。

今回は昼の来店だったので、コーヒーを注文しましたが、ぜひ夜はビオワインとトーストトッパーズとのペアリングがオススメ。

『バーガーマニア』はそのメニューでも、肉とフルーツの合わせ方や絶妙だったり、インテリアや空間作りへのこだわりが随所に行き渡り、お店として総合的な完成度がとっても高いんです。どのお店も守口ワールドが炸裂! 細部まで楽しい。

新店がオープンするたび、恵比寿新聞による守口さんのインタビューを読んでいるが、必ずでてくるのが「夢」という言葉。新しい店舗をオープンするモチベーションは、「スタッフの夢をみせる」「スタッフの夢を叶える」ことだそう。

One of the Tokyo’s best burger restaurants just opened a new store. They’re open from seven you can enjoy pancake in the morning great sandwiches with single origin coffee for lunch and then toast toppers with bio-wines at night. Always amazing interior design at shops by Mr.Moriguchi who runs”Burger Mania” in the same neighborhood.

IMG_6380a

バーガーのような肉厚ベーコンを挟んだ、BLTサンドイッチと、オニバスコーヒー監修のシングルオリジンコーヒーに、オニオングラタンスープ。

パンは東京のバーガーマニアのバンズを作っている『峰屋』さんかな?

The best BLT sandwich with a cup of single origin hand dropped coffee from @Onibuscoffee. Onion gratin soup. The breads are made with natural yeast at supposedly from “Mineya”.  IMG_6378a
こちらがBLTの断面図。激アツ胸アツ!のジューシーベーコン♥🐷 さすが、バーガーのような肉肉しさ。

Thick& juicy bacons!!!!! 🍴🍔🍖

IMG_6379a

 

『バーガーマニア』のファンだという、『kinfolk』の創立者Parker Fitzgerald による写真や、Chalk Boyによるチョークアートもあり、オーナーの交友関係がうかがえます。ちなみにインスタグラムに、当店の写真を投稿したら、パーカー氏、自らコメントをくれました!

They have a framed picture on the wall taken by a famous photographer Parker Fitzgerald who’s one of the founders of  “kinfolk”magazine as he is said to be a big fan of the original shop “Burger Mania” run by the same owner.  Parker actually commented on my instagram post of this restaurant.

IMG_6385a

オニオングラタンスープもしっかりとトーストパンを使っていて、ボリューム満点だ。白いホーローの器にこんがり狐色がよく映えます。

IMG_6395aIMG_6369aIMG_6396a IMG_6400a IMG_6402aIMG_6368a

テイクアウトも可能!
They have takeaway menus !

IMG_6370a IMG_6371a

新しい店にいくとき、必ずチェックするのがトイレ!そこにお店のオーナーがどんなストーリーを描いているのかが、必ず垣間見えるる。

トイレの中まで、ちょっとしたオーナーの「好き」ぎっしり詰まっていて宝箱のような空間です。先日、訪れた『LA GARAGE』も同じデザイナーが手がけたとか?インテリアにこだわりのビンテージをあしらうのは、『ARMS』がはしりでしたが、次時代の幕開けを感じるスタイルですね。

守口さんと仲間たちの「夢」がたくさんつまった空間は、インスタ映えを狙って商業的に作られた店と違い、なにか心を揺さぶられるものがありますね!

お店にも、サンドイッチにも、男の夢がぎっしり詰まっています。

『DAY & NIGHT』
東京都渋谷区恵比寿2-39-5
TEL:03-5422-6645

デイアンドナイトカフェ / 広尾駅白金台駅

昼総合点★★★★ 4.0

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Google フォト

Google アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中