塊ステーキで、“コミ肉ーション”! ── 祥瑞 SHONZUI

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六本木はとにかくステーキの激戦区。老舗から、ウルフギャング・ステーキハウス、BLT STEAK TOKYOまで、次々に新店がオープンしています。

その中で、自然派(ビオ)ワインブームを牽引してきた肉ビストロがこのお店「祥瑞 SHONZUI」。なかなか、予約が取れない有名店。外苑前の焼き物広東料理「楽記」と同じオーナーだそうですが、お店の雰囲気はまったく違いますね。

店の隠れ家的なロケーションや、重厚な扉も期待感を膨らませてくれます。
店内は暗めでカジュアルな雰囲気。真っ赤な壁に、フランス語で書かれたメニューも、ちょっとした非日常感を演出してくれます。

この店を訪れた友人たちが、口を揃えて“MUST EAT!”というメニューが「ブッラータとトマト」。完熟トマトはそれだけで食べても甘くて濃厚。イタリア中部プーリア州のフレッシュチーズ「ブッラータ」と一緒に食べると、濃厚な味わいが口の中で滑らかに広がります。
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4月なので、旬のホワイトアスパラもオーダー。ベアルネーズソースは、ケッパーが効いてて、お酒も進みます。ベアルネーズソースは肉と一緒に食べても美味しいでしょうね。

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そして、メインのステーキ。店員さんがカッティングボードにグラム数が書かれたお肉を持って来てくれます。このために来店したわれわれは、350gを2つ、つまり計700gの十勝池田牛のサーロインステーキをオーダーしました。

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焼き方はお店にお任せしたミディアムレア。表面はカリカリでクリスピー、中はジューシー。口にいれると、カリっという歯ごたえのあとに肉の旨味が溢れ出します。大きすぎないホクホクなフライドポテトも、食べ始めるととまりません。メインの肉用にお腹を開けておくのが正解。間違いなく肉は美味い。

大きい肉をみんなでシェアするのは、お鍋や窯焼きピザをシェアするのに似ています。シェアフードは合コンの定番ですよね。ひとつのメニューを囲んで食べるご飯は、自然とみんなの距離が近くなります。

鍋は季節が限定されるのと、初対面で同じ鍋をつつくのに抵抗もある人がいるかもしれないというのが難点。そういった意味で、鍋ほどハードルが高くなく、切り分けられる窯焼きピザは、恵比寿が合コン激戦区だったころの鉄板フードだったなという記憶があります。客足が遠のいたフーディングバーなども、合コン客を取り込むためにピザ焼き窯を導入したなんて話も聞きました。
今は、こういう塊肉が、そのポジションを担っているのでしょう。大きな塊肉はフォトジェニックでSNSでも映えます。肉が登場したときの、Wow体験を共有しながら共感できるというのは、進化した常套手段!? 塊肉だからできる“コミ肉ーション”ですね。

カジュアルな合コンや、ある程度面識がある仲間と距離を縮めるには最適なのでは?メインの肉にボリュームがあるので、4人以上で行くのがおすすめです。

祥瑞  SHONZUI
東京都港区六本木7-10-2  三河屋伊藤ビル2F
TEL : 03-3405-7478
営業時間:月~ 金 18:00 ~L.O.22:00PM、土18:30 ~L.O.21:00
休:日曜・祝日

 

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重厚な扉が、期待感を高めてくれます。もちろん、肉はあなたを裏切りません。 903ccee3f60d1b8a642ed1ec6d64b8f7_e772f394a0c5fcb6ecdb0ebd709eeda7

祥瑞ステーキ / 六本木駅乃木坂駅六本木一丁目駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5

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